擦灶台总结 第1篇
一、基本情况
方山初级中学现有学生419人，寄宿生417人，工作人员6名，厨房占地面积40平方米。自从接受了春苗营养厨房的改造后，学校的厨房使用设备焕然一新，案板宽而大，蒸饭机缩短了做饭时间，和面机省时又省力，给厨房工作人员减轻了压力，提高了做饭的效率。以往的饭菜连最基本的保温都达不到，配备了保温车以后，学生能吃上热腾腾的饭菜。消毒灯确保了学生的用餐安全、卫生，为学生的餐具及时消毒，使学生吃的安心。
二、使用管理
首先，项目学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组，并xxx永志老师负责管理，从设施设备的安装到验收使用，都做到专人负责，落实到位；
其次，对厨房设备建立台账，由食堂负责人管理，建立厨房设备使用保养维护制度，每天进行查物验收，确保厨房设备功能的最大发挥化和使用的长效性；
第三，食堂管理员根据当地实际情况，每周安排一次菜谱，合理搭配营养膳食；
第四，学校卫生人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查，记录在案；
第五，学校总务处制作调查问卷，定期调查学生对学校食堂的满意度，并及时将信息反馈学校。
“春苗营养厨房”这项惠民政策的落实，不仅是各级党委政府的关心和支持，更是社会各界的共同努力，为贫困山区的孩子们创造了一个良好的成长环境，为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。
xx初级中学
20xx年xx月xx日
擦灶台总结 第2篇
弹指之间，即将逝去，崭新的一年正向我们迈来。20对阳光万豪酒店来说，是不平静的一年，也是经历了磨砺的一年，行政部的工作虽然没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验，现将行政部一年工作进行总结。工作回顾：
1、办公用品管理方面：
在办公用品管理工作上，以前是不定期申购办公用品，随用随买，今年首先规定了办公用品申购时间，为每两月申购一次，并且在三月份清理了库房，把自酒店开业以来的陈年办公用品包括：零时住宿押金单、明细表、各部门的文件夹、文件袋、信纸、各部门的预订单等，统一整理出来给个部门领用，所有的碳素笔都给领笔芯，所有的拖把及塑胶手套等劳保用品都是“以旧换新”领用。行政部依照《办公用品管理办法》严格按照酒店规定执行领用程序，“先申购、再领用，申购单必须要有部门经理签字后方可领用”。各部门领用物品采用“专人领用”的办法，做到有计划领用，在领用的同时向各部门领用人提倡节约，从而达到降低办公用品费用的目的，为各个部门的正常工作提供了良好的条件，保障了各部门工作的正常运行。而且通过一年的领用，xxx陈年办公用品已经全部领用完毕，仅这一项就为酒店节约了不少费用。
2、员工餐方面：
为了让员工吃好住好安心工作，在酒店领导的支持下，从以往每三个月调整一次菜谱，改为一月调整一次，到现在的一周调整一次菜谱，而且员工餐菜谱一律以各部门反馈上来的菜谱为准，每天的菜都做到荤素搭配，每周末吃一次炖肉，每周一协助员工餐包一次包子，给员工改善伙食。针对员工餐工作人员服务态度不好和卫生不好的问题，下发了“服务态度机制”和“员工餐卫生管理标准”机制，对员工餐进行规范化管理，对打饭员工态度恶劣的处以严厉罚款处理，机制落地之后，员工打饭再也没有抱怨服务不到位等现象，并且员工餐伙食质量和服务态度都得到员工的一致认可。
3、员工宿舍方面：
4、员工文化活动方面：
针对员工个人发展方面，在酒店领导的支持下，我们协助餐饮部和客房部制定了“员工晋升机制”而且已经成功的举办了酒店第一届餐饮部员工晋升活动，这一机制的落地，得到员工的普遍认可，并且都积极的准备及参与。这一活动的举办，对于员工自身来说，对自身以后的工作有了目标和动力，也让员工意识到了对将来的人生规划。
二、质检工作今年行政部首先把质检工作做为主要工作来抓，以往质检以检查卫生为主，查完后不进行处罚，所以质检工作陷入了流程化、形式化，酒店餐饮整体的卫生质量没有实质性改善，鉴于这种情况，行政部今年增加质检频率，质检由每周一次改为每周三次，除周四进行例行质检外，每周还不定期进行突击检查，对突击检查出的问题，在周四进行着重检查，并立即打印质检报告，责令相关问题部门在规定期限内进行整改，并在周五进行复检，打印复检报告，了解整改进程。此外行政部在质检工作上特别制定了“质检细则”和“质检责任机制”，着重列出了质检中检查的项目，其中包括卫生、礼节礼貌、纪律行为、仪容仪表、设施设备、工作技能等方面，并规范了奖罚标准，使各项奖罚做到有据可依。彻底改变了以往对问题部门责任人处罚时，当事人不配合、不愿意的现状。细则下发到各部门，明确了各部门卫生区域和职责规范。在质检中发现重大问题能够及时向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式提高了质检工作效能率，并且在“质检责任机制”落地之后，各部门严格按照具体质检细则进行承诺自罚，质检工作变得不再举步维艰，部门与部门之间切实做到了自检、自查再质检的密切配合。
1、做好各种文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“无纸化办公”，重要的文件和相关规章制度、可以采取纸质打印，工作计划、通知和其他文稿等，全部采取电子信箱和qq邮箱的方式下达指令。这样一来，既节约了办公耗材也节约了时间和人工更提高了工作效率。对于酒店内部文件还是外来文件都做好登记和管理，让每份文件都能让领导及时传阅，然后按领导的批示再送到各个部门传阅和办理，杜绝了文件积压、延时、误事等现象的发生。做好上、下联络沟通工作，及时向领导反映情况，反馈信息，搞好各部门间相互配合，综合协调工作，做好各项工作和计划的督办和检查。
2、做好档案管理对酒店所有红头文件、通知进行整理和存档。将酒店所有档案进行了细致的收集、整理、分类、电子录入、装订、打印目录，每份文件都经过认真登记编号做好标示，使档案管理做到井然有序。
3、卫生防疫方面定期组织员工做健康体检，使每位上岗的一线员工都能持证上岗，定期向卫生监督所上报宴会申报表，从而确保了酒店在卫生防疫方面的人员及食品安全。准备相关卫生防疫资料，相继办理了酒店食品卫生许可证和公共场所卫生许可证，以及餐饮服务许可证。
4、例会制度和经理值班制度酒店自从引入机制管理制度以来，行政部首先制定了“会议机制”，自从会议机制落地之后，酒店每周例会再也没有私自接打电话、迟到、早退、私自不开例会等许多不良现象。并且根据酒店实际情况又制定了“酒店经理值班机制”，规范了经理值班承诺自罚职责，保证酒店每日有值班经理认真职守，真正做到谁值班，谁负责，解决酒店一切突发事件及客人投诉事项，并做到值班经理每天值班必须到各个部门值班岗位签字工作。
5、完成了酒店企业各种年检工作和各种办证工作，并且组织各部门学习了各种工伤法和劳动法的相关知识。酒店在今年一共出了三件工伤大事，五月xxx眼部重伤，十月xxx被打受轻伤，十一月后厨打架员工又受伤。这一件接一件的受伤事故，当然有工伤也有自身原因造成的伤害，都和酒店的管理层层挂钩，在对工伤法一知半解的情况下，工伤认定和理赔就走了许多弯路，所以对各种法规的学习就显得尤为重要，今后对员工的生活和心理方面还得多做工作多了解疏导。
6、定期举办“阳光之星”评选活动，从各部门选拔出优秀员工给以奖励，从而起到鼓励酒店其他员工、动员酒店全体员工争做酒店服务之星的目的;每个月月末为每个当月过生日的员工庆贺生日，简单的生日聚会、发送一份小礼物，吃一碗长寿面，大大提高了员工的工作积极性和主动性。
7、协助各部门做好紧急协助工作，安排、协调二线员工全力支持一线部门传菜，在宴会桌数多的情况下保证传菜及时、准确，确保了餐饮部的工作正常运转。协助员工餐厨师包包子，让员工每周都能吃上香喷喷的包子，这也是我们的职责。
擦灶台总结 第3篇
有几个小诀窍，大家可以参考下：
2、厨房类的家具油污去除办法。
清水中加入适量醋，然后擦拭即可。也可用漂白粉溶液浸代替，去污效果也不错哦;。
3、地面上油污多，拖把上加点醋，去掉地面污渍既可;。
4、纱窗类的油污。
5、灶具沾上油污后。
米汤：用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，效果也不错。
6、水龙头清洁。
水龙头上有难以清除的水渍怎么办?将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。用一只水份充足的橙子皮，也能起到强效去污的作用，用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除去。
电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想，最好的办法是用少许面粉放在一块干布上，反复擦试水龙头，然后再用湿布擦，最后用干布再擦，水龙头即可光亮如新。
另外还告诉大家一些小窍门。
去油喷雾剂：使用市场上购买的带“喷雾枪”的去油污剂，根据不同的需要和所需针对的污渍进行选择购买。
涂抹洗洁精法：将洗涤剂直接涂在靠近灶台墙壁的瓷砖或吸油烟机的表面上，干后将形成一层透明的隔油膜，能起到隔离便于清洗的效果。
以油攻油法：用准备废弃的食用油先涂抹一遍长期停留在吸油烟机表面和灶具周围瓷砖表面的油污，过几分钟后再用常规的清洁方法清洗。
瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、xxx等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。
擦灶台总结 第4篇
厨房是家中最重要的场所之一，是烹饪美食的地方，也是展现主人烹饪技巧和美食魅力的舞台。多年来，我一直对厨房有着浓厚的兴趣，并不断积累经验和总结心得。下面，我将通过五个方面，总结一下我在厨房的心得体会。
首先，要具备基本的烹饪技巧和知识。烹饪是一门艺术，需要掌握一些基本的烹调技巧和食材知识。比如，切菜的技巧、煮面的时间掌握、清蒸鱼的火候等等。同时，了解不同食材的特点和搭配原则也是必不可少的。只有掌握好这些基本知识，才能在烹饪过程中运用自如，做出美味可口的佳肴。
其次，要有耐心和细心。厨房是一个需要细心和耐心的地方，每道菜品都需要有精确的步骤和细致的操作。无论是炒菜还是烘焙，都需要我们耐心地进行。而且，在烹饪过程中难免会遇到一些困难和问题，这时候需要我们有足够的耐心和细心来解决。只有心无旁骛地投入到烹饪过程中，才能达到最佳的效果。
第三，要注重卫生和安全。厨房卫生和安全是至关重要的。我们在烹饪的时候，要保持良好的个人卫生习惯，比如洗手、戴手套等。另外，我们要注重食材的新鲜度和质量，选择优质的食材，才能制作出健康美味的菜品。同时，在烹饪过程中，要注意用火安全，避免发生意外，为了家人和自己的健康，我们必须要重视这些细节。
第四，要勤于学习和探索。烹饪是一门不断学习和发展的技艺。我们要时刻保持一颗学习的心态，不断探索新的烹饪技巧和菜谱。可以通过看菜谱、参加烹饪培训、交流经验等方式来不断丰富自己的烹饪知识。同时，我们也可以尝试一些新的菜品和烹饪方法，给自己带来烹饪的乐趣和成就感。
最后，要注重食物的美感和创意。烹饪不仅仅是简单的制作食物，更是一门艺术。我们要注重食物的美感和创意，让每道菜品都充满诱人的色彩和创意。我们可以通过一些装饰手法和摆盘技巧来提升菜品的美观度，给人以视觉上的享受。同时，我们也可以在烹饪过程中加入自己的创意和想法，形成自己独特的烹饪风格。
总之，厨房是我一直以来激情澎湃的地方。通过积累经验和总结心得，我逐渐发现厨房烹饪的乐趣和快乐所在。希望通过我的总结与分享，能够给大家在厨房的烹饪之路上带来一些帮助和启发，让大家都能在厨房中尽情发挥自己的烹饪才华，在美食的世界里留下属于自己的烙印。
擦灶台总结 第5篇
第一段：引言（100字）。
清洁是生活中必不可少的一环，它不仅能保持环境整洁，还能给我们带来舒适的居住环境。经过一段时间的清洁工作，我对清洁的重要性有了更深刻的认识，同时也积累了一些心得体会。在这篇文章中，我将分享我对清洁工作的总结心得，希望能给大家一些启发和参考。
第二段：清洁工作的重要性（200字）。
清洁工作是一项关乎每个人居住环境和健康的重要任务。一个整洁的家庭不仅能提高生活质量，还能带来愉悦的心情。清洁能够有效地杀死病菌，减少疾病的传播。经常清洁还能防止灰尘和细菌的滋生，减少过敏和哮喘的发生。此外，清洁也能让我们更好地管理时间，提高效率。对于一个繁忙的工作家庭，清洁是需要定期安排的任务，不能忽视其重要性。
第三段：清洁技巧和方法（300字）。
在进行清洁工作时，技巧和方法是非常重要的。首先，在选择清洁产品时，我们应该合理搭配，注意使用过程中的安全性和环保性。其次，在清洁目标上，我们需要先打扫干净杂乱的物品，再进行深度清洁。在清洁地板时，我们可以采用吸尘器、拖把和清洁剂的结合，有针对性地解决不同的问题。在擦拭家具时，可以使用湿布和适当的家具护理液，避免损坏。清洁卫生间时，我们应该使用杀菌剂，彻底清洁每一个角落。在厨房的清洁中，要认真清洗食品残渣，防止细菌滋生。总之，选择合适的清洁产品和方法，能够更好地完成清洁任务。
第四段：清洁工作中需要注意的问题（300字）。
在进行清洁工作时，也需要注意一些问题以避免一些意外情况。首先，我们应该保持清洁工具的清洁和干燥，避免细菌滋生。其次，我们需要合理使用清洁剂，并注意防止过度使用。过量清洁剂的使用不仅浪费，还可能对身体健康带来一定的风险。再次，花费适当的时间和精力进行清洁，避免匆忙擦拭和不彻底清理。最后，我们还需要定期整理和清理柜子、抽屉等储物区域，以避免杂乱和滋生更多的细菌。总之，在进行清洁工作时，需要综合考虑以上各方面的问题，以确保清洁工作的顺利进行。
第五段：心得体会与总结（300字）。
通过进行清洁工作，我意识到保持环境整洁的重要性，并学到了一些实用的清洁技巧和方法。清洁工作需要细致耐心，也需要合理安排时间和精力。通过合理选择清洁产品，我们能够更好地进行清洁工作。同时，我也认识到清洁不仅仅是一个单纯的任务，它也有助于提高我们的生活质量和健康程度。只有保持环境整洁，我们才能够享受到更舒适的生活。因此，我将继续努力，注重清洁工作，并持续总结和改进自己的清洁技巧，为更好的生活做出贡献。
总结：清洁工作在生活中具有重要的作用。正确的清洁技巧和方法能够让我们高效地完成清洁工作，提高生活质量。同时，我们也需要注意一些问题，避免清洁工作中的意外发生。通过深入理解和实践清洁工作的重要性和方法，我们可以更好地管理我们的生活环境，创造一个更舒适和健康的家庭。
擦灶台总结 第6篇
忙忙碌碌的一年即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：
一、认认真真做事，老老实实做人
厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!
二、勤勤恳恳不计得失
大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲
在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。
一年结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心!
擦灶台总结 第7篇
厨房是我们家庭生活中非常重要的一个场所，它不仅关乎我们的饮食健康，更关系到整个家庭的幸福生活。然而，很多人常常忽略了厨房的清洁，以至于厨房成为了细菌滋生的温床。最近我对清洁厨房有了一些新的心得体会，下面我将分享给大家。
首先，保持厨房的整洁是非常重要的。厨房是一个烹饪食物的地方，因此食材、调料以及厨具等都会在这里使用。如果不及时清理，杂乱的物品会给我们烹饪带来困扰，也容易滋生细菌。所以，我学会了将厨房物品有序地摆放好，每次使用后都要立即清理干净，并且定期整理一次，将过期的食材和调料扔掉，确保厨房干净整洁。
第三，选择正确的清洁用品也很重要。市面上的清洁用品繁多，但不同的清洁剂适用于不同的清洁任务。在清洁厨房时，我们应该选择一些比较温和的清洁剂，避免使用含有强酸碱的清洁剂，以免对厨房环境产生不利影响。此外，清洁用品最好有一定的消毒功能，能够彻底杀菌，保护我们的健康。
第四，定期清洁厨房是必要的。厨房是一个经常使用的地方，因此定期清洁厨房非常重要。每天清洗厨房的工作量很小，但最好每周至少进行一次全面的大扫除。每周清洁时，除了地面、台面和厨具外，还应注意清洁墙面和柜子等不经常清洁的地方。只有定期进行全面的清洁，才能够彻底去除污垢和细菌，保持厨房的清洁和安全。
最后，养成良好的清洁习惯是关键。要保持厨房的清洁，最重要的是养成良好的清洁习惯。首先，我们需要在每次使用完厨房后立即清理，不要拖延到第二天；其次，要保持良好的饮食习惯，减少厨房的油烟和污渍，这样能够减轻清洁的负担；此外，厨房的定期保养也不能忽视，要定期检查和更换一些易脏易损的厨房设备。只有养成良好的清洁习惯，才能够让厨房始终保持清洁。
总之，清洁厨房对于我们的生活非常重要。通过保持整洁、注重细节、选择正确的清洁用品、定期清洁以及养成良好的清洁习惯，我们可以提供一个健康、舒适的厨房环境，为我们的家庭带来更多的幸福和健康。让我们共同努力，让厨房成为一个清洁的地方，为我们的生活增光添彩。
擦灶台总结 第8篇
第一段：引言（150字）。
第二段：技巧与方法（250字）。
在清洁工作中，良好的技巧和高效的方法能够事半功倍。首先，对不同的清洁项目，要有针对性地选择合适的工具。例如，清洗地板时，使用抹布或拖把是最常见的方式，但对于一些困难区域，可以尝试使用刷子或其他小型工具来更好地清洁。其次，合理的时间规划也是高效清洁的关键。将任务分解为小块，合理安排时间，可以确保在规定的时间内完成工作，避免拖延和效率低下。此外，学会使用一些清洁产品和化学药剂也是必要的，但要注意安全使用，避免对健康和环境造成伤害。
第三段：心态与态度（250字）。
第四段：困难与挑战（250字）。
第五段：感受与收获（300字）。
在多年的清洁工作中，我不仅积累了技巧和经验，也收获了很多感受。首先，我认识到清洁工作是一项吃力而有意义的工作。尽管有时会感到累和辛苦，但看到干净整洁的环境，以及客户的满意和感激之情，这一切都是值得的。其次，清洁工作也是一种锻炼身体和提高技能的机会。通过不断的实践和探索，我不仅提高了清洁技能，也学到了很多生活中的小窍门和知识。最重要的是，我从清洁工作中体会到了工作的快乐和满足感。尽管清洁工作简单，但它能够为他人做出贡献，并培养了我工作中的责任感和细致的品质。
总结（200字）。
擦灶台总结 第9篇
厨房是我们家里最重要的一个区域之一，因为它是所有食物的来源。在我们的生活中保持干净和卫生的厨房是非常重要的。我最近花了一些时间来学习如何保持厨房的清洁，于是我写下了一些心得体会，希望能够帮助到其他人。
第一段：重视厨房清洁与卫生。
无论谁都会知道厨房在卫生方面是最容易集中细菌和脏污的地方。因此，对于家庭主妇或者家里的其他成员来说，保持厨房的清洁和卫生是非常重要的事情。首先，我们可以定期打扫地面、擦拭水槽等。并且，在烹饪和食用过程中注意一些卫生习惯，例如洗手、做饭前把所有食品进行合理分类，再配合使用一些清洁剂等。
第二段：活泼生动的厨房。
尽管厨房是我们家人进行烹饪的地方，但它仍然需要美的氛围来陪伴我们完成这个过程。这就是为什么我们在装修的时候要考虑厨房的整体风格，不仅要考虑家具和家电的选择，还要考虑墙壁和地板的色彩、图案来营造出一个愉悦的气氛。在清洗过程中还可以在卫生巾等材料上加点香料或者柠檬等异味清新剂，让居家生活更为舒适。
第三段：厨房配备应该适合自身专业水平。
有些人喜欢烹调，而有些人可能只是把厨房当作一个必要的工具。不同的人对于厨房设备的需求也不同，一些大厨不仅要有各种各样的厨房用品，还要考虑到烤炉、不锈钢台等等工具的选择。而对于一般家庭来说，首先要考虑实用性以及其基础的厨房用品配备，当然，也可以逐步增购电器和厨具，让自己的厨具设备越来越丰富。
第四段：注意清洁剂的挑选。
对于想要学会清洁厨房的人来说，你还需要了解一些有用的工具和清洁剂。不同类型的表面材料需要不同类型的清洁剂。有些厨房排气扇会聚集油脂，需要使用一种能够有效去除油脂的清洁剂，而在对柜子橱或者台面进行清洁时，需要注意选择清洁剂温和却兼顾强力去污的品牌。因此，购买清洁剂时，一定要考虑到你所处环境的健康和使用舒适度。
第五段：经验总结。
在长期的厨房使用中，我发现了一些简单的技巧来保持厨房的清洁和卫生。首先，要经常定期清理，防止传染疾病和一些不必要的事故。其次，在烹饪的时候适时地清理一些散发异味的区域和厨具，维持空气的流通。另外，也要灵活变通地对厨房进行改进和装修，来获得更好的厨房体验。总而言之，“清洁厨房”不只属于家庭主妇了，它是每一位居家者都应该学会的基本技能。
擦灶台总结 第10篇
1、水龙头擦不干净?
用xxx的土豆皮(肉的那一面)，反复擦拭龙头的表面，然后用清水将水龙头清洗干净就可以了。
2、下水道有异味?
柚子皮切片，加清水煮沸，再煮10分钟，趁热倒入下水道，每月一次即可除去异味并保持清洁。
3、重油渍不容易去除?
4、油烟机油盒难清理?
在干净的油盒中倒入三分之一左右洗洁精，然后用手指蘸着洗洁精涂一遍油盒内壁，装上即可。
5、冰箱有异味?
放一个卷筒纸在冰箱即可，每个月换一次，用过的卷筒纸别扔，也可用来擦桌子擦地之类的。另外也可在冰箱放柚子皮、橘子皮之类。
6、杯子茶渍很顽固?
牙膏加洗碗布就能轻松去除顽固茶渍
7、塑料制品难清洁?
将84消毒液和清水，以1:200的比例兑在一起，塑料制品放入浸泡2小时，再用清水反复冲洗干净，效果非常好。浸泡过塑料制品的水，最后可倒入马桶中，浸泡1小时，还能起到清洁马桶的作用。(勿将将84消毒液滴到衣服上，会褪色)
8、毛巾如何变干净?
将毛巾用手搓洗干净后放入开水中，没过毛巾，撒点盐，大火煮开，然后小火再煮15分钟(别盖锅盖)，煮好后用凉水冲洗拧干，放在有阳光通风的地方晒干即可。
9、抹布如何变干净?
把抹布放入盛有清水的锅中，接着将生蛋壳放入，大火煮开，开盖儿持续煮6分钟。然后取出，用凉水冲洗干净，晾晒干就可以了。
10、家里最脏的菜板清洗?
先用洗洁精和清水把案板洗净，然后在案板上撒上一勺盐，用洗碗海绵蘸一点点水后，反复擦拭案板的表面(大约30秒钟)，然后用冷水冲洗干净。再将白醋和水以1：2的比例调好后倒入喷壶中，喷在案板的表面，喷完之后不要再用清水冲洗了，就让白醋溶液停留在案板上，放到通风的地方，自然风干即可。
11、餐具上的不干胶没法揭干净?
用吹风机对准标签位置吹，很容易就撕下来了。对付劣质不干胶，如果还不行?在洗碗布上倒入白醋，白醋的用量只要可以将洗碗布浸湿即可。把浸有白醋的洗碗布盖在餐具的标签上，大约20分钟左右。最后用洗碗布反复摩擦贴有标签的位置，直到标签消失。
擦灶台总结 第11篇
厨房是一个充满香气和魔力的地方，也是一个需要耐心和专注的领域。在学习和掌握厨房技能的过程中，我从中积累了许多宝贵的心得体会。以下是我对厨房技能的总结和感悟。
第一段：掌握基本技巧的重要性。
在厨房里，掌握基本的烹饪技巧是非常重要的。无论是切菜还是炒菜，熟练的技巧是省时省力的关键。在我初次进入厨房的时候，我就开始学习刀工技巧和火候掌握。刀工的熟练度决定了食材的颗粒度和整体的美观度，而火候的掌握则是烹饪的关键要素。通过不断的练习和摸索，我逐渐掌握了这些基本技巧，提高了自己的烹饪水平。
第二段：理解食材与调味料的搭配。
烹饪不仅仅是将食材加热，更是一门艺术。我深刻理解到了食材与调味料的搭配是烹饪成功的关键。不同的食材具有不同的味道和营养成分，通过合理的搭配可以提升整个菜品的口感和营养价值。经验丰富的厨师们告诉我，要根据不同的食材选择适合的调味料，将其独特的风味发挥到极致。通过多次尝试和品鉴，我逐渐摸索出了自己的调味料搭配方法，并创造出了一些独特的菜品。
第三段：注重细节和极致追求。
在厨房技能的学习过程中，我逐渐明白了注重细节和追求极致的重要性。烹饪是需要耐心和细心的过程，一个小小的细节疏忽可能会影响整个菜品的质量。我特别关注厨房的清洁和卫生，明白了食品安全与健康的必要性。此外，在菜品的制作过程中，我也注重烹饪时间和火候掌握的准确度，希望将每一道菜做到最好的状态。
第四段：学会调整和创意烹饪。
在掌握了基本技巧之后，我开始尝试调整和创造新的菜品。改变食材的搭配和烹饪方法，可以创造出更多样的菜品，提升菜品的创意和美感。同时，我也学会了在菜品制作过程中进行调整和修正，根据不同的口味偏好进行调整，使得菜品更贴合顾客的需求。
第五段：分享与传承。
在厨房技能的学习过程中，我通过与其他厨师们的交流与分享，不断提高自己的烹饪水平。在这个过程中，我明白了分享是一种快乐和进步的源泉。在与他人的交流中，我不仅学习了他们的经验和技巧，还对厨房技能的传承有着更深入的理解。希望将自己所学到的厨房技能传承下去，让更多人能够享受美食的乐趣。
通过学习和实践，我逐渐掌握了厨房技能，积累了宝贵的心得体会。切实地掌握基本技巧，合理搭配食材与调味料，注重细节和追求极致，学会调整和创意烹饪，分享与传承，这些都是我在厨房技能学习过程中的重要心得。我相信，只要保持学习的态度和持之以恒的努力，厨房技能必将不断提升，为自己和他人创造更多美味。
擦灶台总结 第12篇
随着夏季的到来，厨房是炒菜做饭的地方，自然也是油污最多的地方。该怎样除去这些厨房的油污，还厨房一个洁净的环境呢?
有几个小诀窍，大家可以参考下：
1、遇到玻璃类沾上油污后，我们可用碱性去污粉擦拭它，再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，等半小时用布擦洗后，玻璃就会变回原来那么的光洁明亮;
2、厨房类的家具油污去除办法
清水中加入适量醋，然后擦拭即可。也可用漂白粉溶液浸代替，去污效果也不错哦;
3、地面上油污多，拖把上加点醋，去掉地面污渍既可;
4、纱窗类的油污
可先清除纱窗表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升,搅拌后用抹布抹去油污的地方;还有一个小办法，有点小浪费：洗衣粉加少量牛奶搅拌后用抹布去污效果也很好;
5、灶具沾上油污后
米汤：用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，效果也不错。
6、水龙头清洁
水龙头上有难以清除的水渍怎么办?将一片新鲜的柠檬在水龙头上转圈，擦拭几次便能清除。用一只水份充足的橙子皮，也能起到强效去污的作用，用橙子皮带颜色的一面搓水龙头的顽渍，就能轻松除去。
电镀水龙头日久会变黑而失去光泽，用肥皂、洗涤剂擦拭皆不理想，最好的办法是用少许面粉放在一块干布上，反复擦试水龙头，然后再用湿布擦，最后用干布再擦，水龙头即可光亮如新。
另外还告诉大家一些小窍门
去油喷雾剂：使用市场上购买的带“喷雾枪”的去油污剂，根据不同的需要和所需针对的污渍进行选择购买。
涂抹洗洁精法：将洗涤剂直接涂在靠近灶台墙壁的瓷砖或吸油烟机的表面上，干后将形成一层透明的隔油膜，能起到隔离便于清洗的效果。
以油攻油法：用准备废弃的食用油先涂抹一遍长期停留在吸油烟机表面和灶具周围瓷砖表面的油污，过几分钟后再用常规的清洁方法清洗。
瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、xxx等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。
擦灶台总结 第13篇
厨房是一个极具挑战性的地方，需要专业和技能才能使食品变得美味可口。而多年来，我一直想掌握这门技艺。幸运的是，在几个月前，我终于参加了一次厨房培训，这次培训改变了我的厨艺路程。今天，我要分享我在这次培训中学到的技巧和体验。
第二段：培训的特点。
这次培训的特点之一是它非常实际。教练不仅告诉我们如何准备每道菜谱，还亲自带领我们动手制作。我们亲身体验了如何切菜、炒菜、烤菜以及如何配合不同的调料。这样的亲身经验对我来说非常有用，因为我能够立即应用新学到的技能。
第三段：学到的技能。
在这次培训中，我学到了许多技巧和窍门。例如，我以前不知道应该在煎肉之前先在肉表面撒盐和胡椒，这样可以让肉更加美味。通过这次培训，我还学会了如何在烤箱中烤出完美的蛋糕，并学会了制作一些我之前从没尝试过的菜肴和饮品。
第四段：影响。
我从这次培训中获得了深刻的体验，这让我对厨艺的理解更加深入。我现在知道如何调整食品味道，如何处理不同种类的肉，也知道如何配料搭配。这次培训目的并不只是让我学会某些具体的做法，而是让我获得一套方法和技能，对于走向高级厨师的我来说是非常重要的。
第五段：结论。
总之，这次厨房培训让我深深地爱上了烹饪这门艺术，我在这次培训中学到了非常有用的做菜技巧。这次培训还帮助我与其他厨务爱好者建立起联系，他们的各种建议和互相分享也让我受益匪浅。我非常感谢这次培训，那些热情、有经验的教练透过他们的宝贵建议和技能，让我受益至今。我很乐意将我的成功与他人分享，培训中学到的技巧和知识会激发我对厨艺的创造性和挑战性，我相信在未来，我能做出更加美味可口的烹饪佳肴。
擦灶台总结 第14篇
新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，20xx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况总结如下：
一、基本工作情况
1、人员管理
每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。
在培训、检查的同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。
2、菜品更新及创新
经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。
聘请xx师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购Z了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。
3、安全管理
（1）在食品卫生安全方面，始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量，严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。厨房各冰箱管理责任落实到人，专人负责，食品分类存放，保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。通过以上各项措施及各位员工的努力，在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准，未出现一次食物中毒事件。
（2）设备及人员安全方面。每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗，对于油烟管道至少每半年清洗一次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后才能离开。
至少每月进行一次消防安全知识培训，让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用方法，知道主要电源、煤气、自来水开关的位Z。对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训，并请xx公司定期对生产设备和设施进行检查，例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力，招待所厨房在全年内未出一次安全事故。
4、成本管理
根据菜品安排厨师班组，各班组厨师对各自烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算，对菜量进行控制，配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐，严格核算每人标准，避免菜量过多造成浪费。
根据菜品本身需求制订原料采购标准，采购以日为单位，根据经营状况规律进行计划性下单，避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范，严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查，查看原材料的浪费情况，对于恶意浪费者进行重罚。
二、工作中存在的不足
1、创新意识不强，走出去的少，不能及时对菜品进行更新进调换，对淮河厅菜品的研制不够细致，不深入，没能充分结合领导身体情况及季节的`变化进行调配。
2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房，对于食堂厨房的菜品关心的少。
三、明年工作展望
1、建立招待所厨房菜库，对各项菜品进行分类整理，并将收集到的客人意见及建立存档备案，作为改进菜品的依据。
2、将工作重心放到淮河厅，针对局领导身体情况，根据季节的变换，对煲汤类菜品进行研制，把菜品做细、做精。
3、加强与食堂的沟通交流，对每周的菜谱进行研讨，对菜品进行合理调剂。
4、加紧菜品创新工作，厨师长及有关人员每周至少一次对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源，不断更新菜品。集众家之长，经常到其他酒店学习、交流、取经，对每道菜品都要进行认真分析，确保每道菜品都能适合顾客口味，被顾客称赞。
5、每月对厨师员工考核，由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核，优胜劣汰，实行末位淘汰制。
6、成本控制和节能，在管理好菜品质量的同时，要检查菜品的使用率，从原材料的购进，要及时了解市场行情，验收好质量、数量，要求粗加工做好材料的分配及下脚料的回收利用，在切配时要检查菜品使用率，主辅料的合理配制，最后控制好成品的售价。在节能方面，加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象。
7、为重要的突出的员工制定工作计划和发展目标，教育引导员工正确的树立职业观和价值观。对现役战士进行重点培养，定期开展专业技能培训，每月对工作表现进行评价。
8、建立开放、和谐的沟通渠道，让大家积极参与，踊跃发表对于工作上的，生活上的意见，对员工提出的意见适时地给予认可、赞扬。员工在思想和生活上有困难大家时时设法为他们排忧解难。
总结一年来的工作，我觉得有所失也有所得，虽然也取得了一些成绩，但距离领导的要求和期望还是有一定距离。在今后的工作中，我将同厨师班子一起，发扬成绩，克服不足，继续努力，加强学习，尽职尽责的完成好各项工作任务，有不足之处还恳请各位多进行批评、指正和帮助。在此我要衷心感谢领导和组织对我多年的培养，更要感谢大家对我工作的一贯支持。谢谢！
擦灶台总结 第15篇
厨房是我们家庭中最为重要的一个地方，它代表着食物的准备和烹饪，因此它的清洁度也非常重要。长时间以来，我一直在努力保持厨房的清洁，但最近我掌握了一些新的方法和心得，使厨房保持得更加干净整洁。在这篇文章中，我将分享我关于清洁厨房的心得体会，希望对其他人也能有所帮助。
首先，保持清洁是关键。尽管这听起来像是一个显而易见的建议，但它却是确保厨房保持整洁的基本原则。我发现，每天花几分钟清洁厨房可以事半功倍地减少后续清洁工作的难度。当我每次使用完厨房后，我会立即擦拭台面、清洗餐具和清理油渍，这样可以防止油渍和食物残渣在台面上积累。此外，保持整洁还包括及时清洗垃圾桶和清洁用具，以防止臭味和细菌滋生。
清洁厨房的第二个重要心得是定期彻底清洁。除了日常清洁外，每隔一段时间彻底清洁厨房也是非常有必要的。比如，清洗冰箱、烤箱和灶台等大型电器，这些地方比较难以擦拭，所以定期深层清洁非常重要。此外，还可以使用专门的清洁剂和工具来清洁各类器具和餐具。例如，我发现使用柠檬汁和xxx打粉来擦拭水槽和水龙头可以去除沉积的水垢，使其光亮如新。有时候，一些无法彻底清洁的地方也需要外援来清洁，这时候可以考虑请专业的清洁公司来帮忙。
第三个心得是合理安排厨房物品的摆放。一个井井有条的厨房不仅有助于提高工作效率，也能够保持整洁。我发现通过将食物分类放置，可以避免不同食物的交叉污染。同时，为不同种类的器具和厨具设置专门的存放位置可以更方便地使用和收纳。此外，合理摆放餐具和碗盘可以增加储存空间，使得厨房看起来更加整洁。
第四个心得是定期检查并解决潜在的卫生问题。尽管我们日常勤快地清洁厨房，但还是难免遇到一些潜在的卫生问题。我发现定期检查冰箱和橱柜等地方，清除过期的食物和各种杂物是非常重要的。此外，我还发现清洁排水管道也是非常重要的，可以避免异味和细菌滋生。如果发现哪里有渗漏或者问题，一定要及时修复和处理，以免造成更大的麻烦。
最后，我觉得保持良好的清洁习惯是清洁厨房最重要的心得。无论有多少方法和技巧，如果没有坚持每天清洁的习惯，那么厨房很快就会变得凌乱和脏乱。因此，我每天都会约定自己在做完饭后进行清洁，尽可能地保持厨房的整洁。此外，我还会不断寻找和学习新的清洁方法和经验，来提高清洁效果和减少清洁时间。
总结起来，保持清洁、定期彻底清洁、合理摆放物品、解决潜在问题和保持良好的清洁习惯是我总结出的厨房清洁心得。这些心得让我更加懂得如何保持厨房的整洁，并提高了清洁效率。希望这些心得也能对其他人有所帮助，让我们一起努力为了一个干净整洁的厨房而努力吧！